La Secretaría de Desarrollo Turístico en Puebla pagó la módica cantidad de cuatro millones 376 mil 828.23 pesos por un evento que tuvo una duración de tres días y para premiar a 250 restauranteros de todo México; sin embargo, no se reportaron resultados para la entidad.
De acuerdo con el contrato SDT/DA/SSPT-CT-003/2026, disponible en la Plataforma Nacional de Transparencia, el servicio fue adjudicado a la empresa Penagos, Fernández y Asociados Despacho Gastronómico, con sede en la Ciudad de México.
Para la realización de este evento no fue necesaria una licitación pública, por lo que la contratación se realizó mediante adjudicación directa.
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La empresa organizadora contó además con el respaldo de personajes vinculados con el sector gastronómico nacional. Como Juan Claudio Poblete, propietario de Culinaria Mexicana, quien participó en la organización del encuentro.
Se trató de la edición 2026 de la Guía México Gastronómico #Los250mx, un evento respaldado por marcas como S. Pellegrino, Nespresso y Audi, cuyo objetivo principal es reconocer a los 250 restaurantes más destacados del país. Seleccionados por periodistas especializados, sommeliers y expertos de la industria culinaria.
A pesar de la magnitud del evento y del monto erogado con recursos públicos, en la documentación revisada no se reportan indicadores sobre derrama económica. Tampoco de captación turística o beneficios directos para Puebla que justifiquen la inversión realizada.
Reportan tres días de actividades financiadas con recursos públicos de Puebla
La agenda comenzó el 31 de enero con una cena de bienvenida para 100 invitados en el Palacio Municipal de Puebla.
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El menú incluyó ostión ahumado, chilate, pan brioche y quelites como aperitivos. Posteriormente, se sirvieron un molote de requesón y un mini taco árabe de cordero como entrada.
Como plato fuerte se ofreció mixiote de totoaba con nopales y un medallón de hojaldre acompañado de mole, plátano y camote. El cierre consistió en un tamal de chocolate con hoja de higo, xoconostle cristalizado y fruta de temporada.
Para el primero de febrero se organizó una comida en el Jardín Trinitarias, donde la empresa contratada suministró alimentos dulces y salados, además de bebidas como agua y café. Paralelamente, se promovieron platillos representativos de San Pedro Cholula, Zacatlán, Pahuatlán y la ciudad de Puebla, elaborados por restaurantes como Mural de los Poblanos, Augurio, La Noria, Moyuelo y el hotel Banyan Tree Puebla.
El evento concluyó el dos de febrero con una ceremonia para 700 asistentes en el Auditorio Metropolitano de Puebla. Donde se reconoció a los 250 restaurantes seleccionados por la guía.
El contrato también contempló el hospedaje y traslado de 370 personas, entre representantes de restaurantes, integrantes del consejo editorial de la Guía México Gastronómico y medios de comunicación especializados que dieron cobertura a las actividades desarrolladas en la entidad.
Pese a la inversión superior a los 4.3 millones de pesos, la Secretaría de Desarrollo Turístico no difundió indicadores sobre ocupación hotelera, consumo en comercios locales, incremento de visitantes o generación de derrama económica atribuible al evento.
Tampoco se informaron convenios, inversiones o proyectos derivados de la presencia de los 250 restaurantes reconocidos y de los representantes de la industria gastronómica nacional.
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Así, el gasto público destinado a la realización de la Guía México Gastronómico #Los250mx quedó limitado a la organización de actividades, hospedaje, traslados y experiencias culinarias, sin que hasta el momento exista un impacto para Puebla.
