Calidad y excelente comida es lo que encontrarás en los restaurantes de Puebla que incluyeron en la Guía Michelin, que por primera vez hace mención de establecimientos locales.
Ya sea que estés de visita en la Angelópolis y la zona metropolitana, o seas residente, ahora podrás ir “a la segura” a la hora de comer con los sitios reconocidos por este galardón de origen francés que, mundialmente y desde hace 125 años, reconoce la alta cocina.
En la Guía Michelin encontrarás los restaurantes poblanos con la distinción ‘Restaurante recomendado por Michelin’:
—Augurio: que se ubica en 9 Oriente número 16 en el centro, con gastronomía mexicana y poblana tradicional así como de autor
—El Mural de los Poblanos: en 16 de Septiembre número 506, comida tradicional poblana con toque de autor pero que mantiene recetas originales.
—Restaurante La Noria: 41 Poniente número 2120, junto al centro comercial del mismo nombre. Extensa gastronomía local y nacional que conserva recetas ancestrales.
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—Salón Mezcalli: 8 Sur número 501 en Analco. Mezcla experta en cocina tradicional con curaduría en mezcales.
—Valiente Kitchen Bar: cocina mexicana contemporánea de autor que está en 8 Oriente 230 en San Pedro Cholula.
Los galardones los otorgaron durante la Ceremonia Guía Michelin 2026, donde Gwendal Poullennec, director internacional de este prestigioso catálogo celebró la incorporación de la cocina poblana, la cual calificó como “una mezcla única de tradiciones fuertes”.
Come rico pero a precios accesibles, según Michelin
Si tu bolsillo necesita un respiro, anota esto, además de los restaurantes que recibieron la distinción de ‘Recomendados por Michelin’, otros establecimientos de Puebla fueron reconocidos con la clasificación ‘Bid Gourmand’.
Se trata de un reconocimiento a restaurantes con una cocina excepcional pero con precios asequibles.
Desde restaurantes en el Centro Histórico hasta locales en mercados populares, lograron esta mención y son:
—Cultivo
—Güero Marinero
—Jacinto y Yo
—Los Camellos
—Moyuelo
—Casa Reyna
—Semitas Beto (en el mercado La Acocota)
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¿Qué es la Guía Michelin?
La Guía Michelin es un sistema de clasificación que premia a lo mejor de la hotelería y gastronomía a nivel internacional. Estos galardones se realizan cada año por la empresa francesa de llantas Michelin.
Fue creada en 1900 por los hermanos André y Edouard Michelin, fundadores de la empresa Michelin, en donde incluían un listado de hoteles, restaurantes y recomendaciones que tenían como objetivo orientar a los viajeros.
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En 1926 la guía comenzó a calificar la calidad de establecimientos con estrellas, lo que daría paso a las famosas ‘Estrellas Michelin’, diez años después se dieron a conocer los criterios para recibir estos galardones.
Desde entonces, la Guía Michelin se ha convertido en un referente dentro del mundo turístico, donde solo los mejores hoteles y restaurantes a nivel internacional pueden formar parte de esta prestigiosa selección.
