En Puebla, los precios de los mariscos, como el camarón, se mantienen sin incrementos significativos de cara al Viernes Santo de la conmemoración en este 2026 de la Semana Santa; sin embargo, no se descartan ajustes de entre 10 y 20 pesos conforme aumente la demanda.
En entrevista para MTP Noticias, Eleazar González Pérez, presidente de la Unión de Propietarios y Distribuidores en el ramo de Pescaderías y Marisquerías explicó que los costos dependen de la oferta disponible y del comportamiento del mercado.
También lee: Réplica de la Sábana Santa, Noche de Museos y más por Semana Santa 2026 en Puebla
Entre los productos más solicitados durante esta temporada se encuentran:
— Camarón crudo con cáscara: Se comercializa entre 180 y 200 pesos por kilogramo, uno de los productos con mayor rotación en esta temporada.
— Camarón cocido: Alcanza un precio aproximado de 220 pesos por kilo, utilizado en diversos platillos tradicionales.
— Mojarra: Se mantiene cerca de los 100 pesos por kilo, considerada una de las opciones más accesibles.
— Camarón pacotilla: Se vende entre 180 y 200 pesos por kilo, con alta demanda para la preparación de cócteles.
—Almeja: Ronda los 100 pesos por kilo, con consumo constante durante la temporada.
— Pulpo: Se ubica entre 200 y 220 pesos por kilo, uno de los productos con mayor valor.
— Pescado sierra: Tiene un precio cercano a los 100 pesos por kilo, opción frecuente en la dieta de Cuaresma.
— Róbalo y huachinango: alcanzan precios de hasta 220 pesos por kilo, considerados productos de mayor costo.
Ventas por debajo de lo esperado en Cuaresma y Semana Santa
De cara al final de la Cuaresma y Semana Santa, comerciantes de mariscos reportan que las ventas han sido menores a lo esperado, aunque prevén un ligero repunte en los días más fuertes, Jueves y Viernes Santo.
Indicó que el movimiento en la venta de mariscos se mantiene por debajo del registrado en 2025, cuando las ventas alcanzaron niveles de incremento cercanos al 90 por ciento.
También lee: Jueves y Viernes Santo 2026: ¿son días feriados?, esto dice la ley
“Sí ha habido venta, pero no como esperábamos. El año pasado estaba cerca del 90 por ciento de incremento y ahora está un poco más baja”, comentó.
Añadió que existe expectativa de que la demanda incremente durante los días centrales de la Semana Santa, con un nivel cercano al 80 por ciento del consumo habitual.
Este escenario se relaciona con cambios en los hábitos de consumo y factores económicos que inciden en la compra de productos del mar.
Consumo y retos en el abasto
González Pérez indicó que la tradición de evitar carne durante la Cuaresma se mantiene en parte de la población, aunque ha perdido fuerza en algunos sectores.
Señaló que factores económicos y cambios generacionales influyen en el nivel de consumo, lo que impacta en las ventas del sector.
Te puede interesar: ¿No hay con quién dejar a los niños? Cursos en Puebla por Semana Santa 2026
Antes de finalizar, detalló que los productos provienen de estados como Veracruz, Tabasco, Sinaloa y Tamaulipas.
Indicó que el traslado enfrenta riesgos por la inseguridad en carreteras, lo que representa un reto para los distribuidores, aunque hasta el momento no se ha reflejado en aumentos directos al consumidor.
