“Somos los hijos del maíz”, escribió en Facebook una panadería al presentar la nueva tendencia de pan dulce mexicano: la ‘conchaelote’.
La gastronomía se reinventa siempre y si algo lo demuestra a mordidas es el pancito dulce, en especial las conchas que han tomado formas de gato, tortugas, perros, emojis, rostros y mucho más.
¿Qué es la ‘conchaelote’?
Hace unos días la panadería ‘La Casita del Pan y Cafetería’ reveló su nueva creación que consiste en una concha moldeada con la forma de un elote, rociada de azúcar y detalles qué harían parecer que se trata de maíz en forma de pan; el sabor del pan varía dependiendo del tipo de cubierta.
“Chulada de concha convertida en figura de elotes de diferente tipo”, escribió en Facebook.
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Incluso publicaron un video en su red social donde muestran esta innovación al lado de sus otros productos de pan tradicional, como conchas convencionales, bísquets, orejas y más.
¿Dónde venden la ‘conchaelote’?
No todo lo extraño y novedoso en la comida es chilango: aunque la Ciudad de México ha visto nacer inventos como el ‘guajolotongo’ y las ‘Kittychelas’, la autoría de la ‘conchaelote’ está en Saltillo, Coahuila.
El local se encuentra en la zona centro de Saltillo, en la calle Ramon Corona Oriente, 495.
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¿Dónde comer conchas originales en la CDMX?
Si estás muy lejos de Saltillo, no te preocupes, mientras el sabor de este pan dulce alcanza a la Ciudad de México, hay algunas panaderías donde puedes encontrar una ‘probadita’ de su diversidad.
Tomasa
Este local en la CDMX ofrece una variedad de platillos dentro de panes de concha, a modo de una especie de sándwich que fusionan los sabores de lo dulce y lo salado en un mismo plato.
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Puedes encontrar desde conchas de cochinita pibil hasta de chilaquiles; además manejan desde las tradicionales hasta algunas hechas a base de ingredientes veganos.
¿Cuánto? Desde 45 hasta 70 pesos.
¿Dónde? Puedes visitarlos dentro de la colonia Condesa en la CDMX, en la calle Atlixco 74.
Crédito: El Financiero
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