En Estados Unidos aprobaron la producción de carne de pollo en laboratorio para su futura venta y consumo.
Las empresas Upside Foods y Good Meat recibieron la aprobación del Departamento de Agricultura.
Plantean que destinen este producto a restaurantes lujosos, ya que su elaboración es más costosa que la carne tradicional.
Sin embargo, pasarán unos años más para que las personas puedan consumirla, ya que faltan inspecciones federales para las empresas proveedoras.
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La Administración de Alimentos y Medicamentos estadounidense (FDA) informó que es el consumo de este producto es seguro.
El objetivo de estas empresas es colaborar a un consumo sostenible de carne.
“En vez de todo ese terreno y ese agua que se usa para alimentar a todos esos animales que después son sacrificados, podemos hacer las cosas de manera distinta”, expuso el director ejecutivo de Eat Just, la empresa que opera Good Meat al medio ABC
Cultivan en Australia carne de Mamut
Sumándose a la comida exótica, en Australia han creado una albóndiga de carne de mamut cultivada en laboratorio.
Es la primera en el mundo hecha a base de carne análoga de este animal extinto, obra de compañía australiana Vow.
Este proyecto se realizó con el trabajo del profesor Ernst Wolvetang, del Instituto para la Biotecnología en la Universidad de Queensland.
De acuerdo con un reportaje de The Guardian, uno de los objetivos es demostrar el potencial que tiene cultivar carne a base de células sin sacrificar animales.
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Además, se quiere demostrar la relación que existe entre el cultivo de ganado a gran escala y la destrucción de flora y fauna.
Los expertos usaron ADN de mioglobina, una proteína que se encuentra en células musculares esqueléticas, la cual le da el sabor a la carne.
La carne de mamut también se produjo a base de ADN de elefante y células madre mioblásticas de una oveja.
Por @MTPNoticias/ Metropolitano Puebla
