A pocos días de que inicie el Día de Muertos en México, la Taquería Viviana, ubicada en la capital del estado de Puebla, lanzó una de las ideas más originales que se han visto en los últimos años: tortillas naranjas y negras con figuras alegóricas a la festividad.
De acuerdo con diversas publicaciones realizadas por el propio establecimiento, se puede apreciar que este nuevo taco árabe o al pastor tiene la tortilla de los colores tradicionales que se utilizan en el papel mache para adornar las ofrendas de Día de Muertos.
Al mismo tiempo, en el centro cuentan con diversas imágenes, tales como una catrina, muy tradicional en esta fecha para México, así como fantasmas o calabazas, las cuales están un tanto más relacionadas con Halloween.
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Salsas y tortillas dan un sabor innovador
Por su parte, la dueña del establecimiento, Conye Aguayo, ha mencionado en varias entrevistas que la idea surgió para conservar una de las fiestas más bellas que tiene México, la cual llegó a inspirar a empresas como Pixar para la creación de la película Coco.
Sus palabras fueron:
“Primero que nada se hizo para conservar lo que es la tradición de Día de Muertos; ya lo habíamos hecho con el taco patrio en fechas patrias. La idea era para los niños, para llamar su atención, pero al final le gustó a todo el público, les gustó la idea que sus tacos llevaran una catrina… Tenemos los diseños de fantasmitas, de calabacitas y las catrinas, esta última es la que más se ha vendido”.
Por si las tortillas no fueran suficientes, la Taquería Viviana también ha incluido salsas con ingredientes de temporada de Día de Muertos, tales como el chocolate y el huitlacoche.
“Tenemos salsas de temporada, tomando en cuenta que en estas fechas resalta la gastronomía mexicana, quisimos hacer unas salsas con chocolate y huitlacoche. Buscamos conservar estos ingredientes en México y la combinación de estos, junto con el taco árabe, crean un buen platillo”.
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Precios y dirección de la Taquería Viviana
Sobre los precios, estos varían dependiendo el producto, se pueden encontrar las Gringas en 40 pesos, el Taco Árabe o Al Pastor con Queso en 27 pesos, la Cemita con Queso en 27 pesos y el Taco Hawaiano en 29 pesos.
Además, la Taquería Viviana ofrecen otras especialidades como Alambres, Tacopizzas, Tacos de Harina o Maíz, Tacos Orientales, así como la carne por kilogramo.
La dirección de este establecimiento es la siguiente:
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Por Irving Sánchez / @irvingsannz
