La Secretaría de Desarrollo Turístico del Estado de Puebla, junto con autoridades municipales y cocineras tradicionales de Calpan, presentó la edición número 22 de la ya emblemática Feria del Chile en Nogada, una celebración que no sólo enaltece una tradición gastronómica poblana, sino que también impulsa la economía local.
La feria se llevará a cabo todos los fines de semana a partir del 2 de agosto y hasta septiembre, y no se tratará solo de comer rico.
El programa incluye actividades culturales, espectáculos e intercambios artísticos, con la participación especial de invitados del estado de Oaxaca, lo que suma variedad y sabor al encuentro.
Te recomendamos: ¿Fan de los videojuegos? Regresa a Puebla SFactor 12: fechas, sedes y más…
En representación de la secretaria Carla López-Malo, la directora de Programas y Proyectos, Martha Juliana Rojas, destacó que esta feria es un claro ejemplo de cómo una tradición bien cuidada puede transformarse en un motor de desarrollo económico.
También subrayó que este tipo de eventos fortalecen el turismo responsable y ayudan a preservar lo que nos da identidad: la cocina, el campo y las raíces.
Feria del Chile en Nogada en Calpan: tradición con 22 años de historia
Desde Calpan, el director de Cultura, Vicente Ventura, agradeció el respaldo estatal para seguir difundiendo esta fiesta. Reconoció el esfuerzo que hay detrás de cada chile en nogada, desde la producción frutícola hasta la cocina.
También lee: Ricky Martin cancela concierto en Puebla, de esto acusa a organizadores
En ese mismo sentido, el director de Turismo municipal, Abner Daniel Méndez, recalcó que “no se trata de una feria más, sino de una celebración con profundo valor cultural, respaldada por quienes mantienen viva esta tradición”.
Una de esas voces que ha hecho historia en Calpan es Reina Guerrero, fundadora e impulsora de la feria, quien recordó que la temporada del chile en nogada arranca desde el 2 de julio. Con más de 22 años de trabajo constante, Reina celebró que el evento siga creciendo sin perder su esencia.
Te puede interesar: ‘Yo Compro Poblano’: primer módulo está en Solesta, esto encuentras
Por su parte, la cocinera tradicional Yessenia Escobar compartió que este platillo va más allá de su sabor, representa una herencia viva, transmitida por abuelas y bisabuelas, y es motivo de orgullo para las familias que lo preparan cada año con la misma dedicación de siempre. Su invitación fue clara: “Vengan a Calpan a probar un chile lleno de historia y tradición”.
Así que ya está dicho, Calpan los espera con la mesa puesta, la nogada lista y el corazón en la cocina.
