Desde la Granja ‘El Lucero’, el gobernador Alejandro Armenta inauguró la temporada de Mole de Caderas 2025, en la cual se propusieron la meta de vender más de 75 mil platos.
Este 21 de octubre, desde el municipio de Tehuacán, el mandatario dio inicio a la temporada del platillo que, junto al Chile en Nogada, es uno de los más emblemáticos del estado.
Durante la comida ofrecida en el lugar, la secretaria de Desarrollo Turístico de Puebla, Carla López Malo, explicó que este es uno de los platillos más significativos del estado.
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Por lo anterior, la meta que se propuso el Gobierno del Estado es que en toda la entidad se vendan más de 75 mil platos gracias a los establecimientos que lo ofertarán en su menú.
Indicó que con esto, la derrama económica estimada es de 100 millones de pesos, principalmente en Tehuacán y en la Mixteca.
En su mensaje, el gobernador Alejandro Armenta indicó que se trata de uno de los momentos culinarios más esperados en Puebla, a la par del Chile en Nogada y el mole poblano.
Dijo que es un platillo tan especial como todos los que hay en los 217 municipios de Puebla.
También reconoció la labor de las y los embajadores, que son productores locales que hacen posible cada año la producción de decenas de miles de platos de Mole de Caderas.
“La temporada del Mole de Caderas es una temporada esperada, cómo lo es la temporada del Chile en Nogada, del mole poblano y de toda la gastronomía de los 217 municipios”, dijo.
Cabe mencionar que el mole de caderas se prepara entre los meses de octubre y noviembre en el estado y es patrimonio cultural intangible del estado de Puebla.
Inauguran temporada de Mole de Caderas en Puebla; 50 establecimientos participarán
Maricela Camacho, de la Secretaría de Turismo (Sectur) federal, informó que en la temporada de este año se espera la participación de más de 50 negocios del sector restaurantero.
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La zona más beneficiada durante los próximos meses será el municipio de Tehuacán, aunque también habrá comercios en Puebla capital y la Mixteca Poblana.
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La funcionaria afirmó que en los meses que dure la temporada de Mole de Caderas, el Gobierno Federal apoyará en todo lo necesario para asegurarse de que en los próximos meses se venda la mayor cantidad de platos.
