Cada segundo viernes del mes de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo, con el objetivo de destacar las ventajas y beneficios de este alimento, pues pese a que es de común consumo, poca gente sabe en realidad estas aportaciones que compartiremos en MTP Noticias.
¿Por qué se celebra el Día del Huevo?
El Día Mundial del Huevo nace en 1996 como una iniciativa de la Comisión Internacional del Huevo (Egg Commission, nombre real en inglés), la cual busca a la fecha promover su consumo e informar sobre las grandes propiedades nutricionales que este contiene.
Y es que, según los expertos, el huevo de gallina es uno de los alimentos más sanos de origen animal, debido a que la proporción entre los ácidos grasos saturados e insaturados que contiene este producto, es lo que nutricionalmente se recomienda.
Al menos en México, existen un sinfín de maneras de colocar al huevo como protagonista, ya que este se puede comer crudo, cocido, revuelto, estrellado, en salsa roja o verde, divorciado, ranchero, con verduras, en forma de tortilla, frito, al horno y demás.
Además, el huevo es un ingrediente crucial muchas veces en otro tipo de alimentos, tales como salsas, postres, masas, platillos gourmet y otros, así como también para el uso de mascarillas para la piel o pegamento similar al engrudo.
Beneficios y curiosidades del Huevo
Sobre los nutrientes, se sabe que este contiene dos porciones para consumo, la clara y la yema, entre ambas se obtienen cerca de once gramos de proteína, selenio, carotenoides, vitamina D, ácido fólico, calcio, ácidos grasos saludables, biotina y riboflavina.
Todos estos componentes del huevo permiten que tenga múltiples beneficios dentro de nuestro organismo, además de que como todo alimento tiene varias curiosidades que todos deben saber.
Los beneficios son:
- Rico en vitaminas, minerales y proteínas de alta calidad
- Previene enfermedades de la vista
- Favorece el desarrollo del cerebro
- Contribuye a la prevención de enfermedades cardiovasculares
- Promueve el embarazo
- Contiene un alto porcentaje de agua
- Promueve el aumento de masa muscular
- No tiene conservantes ni aditivos
- Favorece el crecimiento de niños
Algunas curiosidades son:
- El grosor de la cáscara depende de la edad de las gallinas
- Se puede determinar el grado de frescura de un huevo si se le coloca en un recipiente con agua
- Los huevos de gallina no contienen hormonas
- El color de las yemas de los huevos varía
- Existe un Instituto de Estudios del Huevo en España
- La clara y la yema poseen la misma cantidad de proteína
Por Irving Sánchez / @irvingsannz
