Pese al ataque en el cantabar Sala de Despecho, ubicado en Angelópolis, el consumo en esta zona creció con motivo del Día de San Valentín, mientras que en zonas como Atlixco, Cholula y el Centro Histórico de Puebla, las ventas mermaron.
Así informó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac) Puebla, Juan José Sánchez, en entrevista con medios de comunicación.
El líder restaurantero señaló que aún no tienen un corte definitivo de las cifras; sin embargo, indicó que en términos generales hubo un descenso en el ticket promedio de consumo.
Precisó que este bajó hasta los 800 pesos, cuando el año anterior había sido más alto.
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Indicó que, pese al ataque ocurrido en el cantabar Sala de Despecho, ubicado sobre la avenida Osa Mayor, Angelópolis fue uno de los lugares donde más crecieron las ventas.
También señaló que otras zonas donde aumentaron las ventas fueron la colonia La Paz y la avenida Juárez.
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Descarta Canirac cobro de piso en restaurantes de Puebla tras ataque en Angelópolis
El presidente de la Canirac Puebla también señaló que hasta el momento no tienen detectados reportes o denuncias por el delito de extorsión, también conocido como cobro de piso, por parte de grupos criminales.
No obstante, agregó que se han presentado casos en los que, mediante llamadas telefónicas, se ha intentado solicitar dinero mediante amenazas, aunque estas no se han concretado.
Asimismo, reconoció que el gobierno del estado trabaja en una política de seguridad, y destacó que desde diciembre de 2025 a la fecha no se han registrado robos en este sector.
Aunque precisó que existe un problema, pues el 90 por ciento de los restauranteros instalados en el estado de Puebla no han querido o no han tenido la voluntad de instalar botones de alertamiento conectados a la Secretaría de Seguridad Pública (SSP), los cuales permiten atender emergencias y revisar cámaras.
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Existe coordinación entre el sector empresarial y la SSP para que las cámaras de los establecimientos estén conectadas al C5.
Sin embargo, a este esquema solo se han adherido 350 restaurantes afiliados a Canirac, de los cuales 120 están en la zona de Angelópolis, lo que representa apenas el 10 por ciento.
Para finalizar, señaló que instalar estos botones de alertamiento no tiene costo, pues únicamente se requiere contar con una línea telefónica fija y una computadora de escritorio.
