El mejor café de Puebla viene del municipio de San Sebastián Tlacotepec, en la Sierra Negra del estado. Fue el mejor por encima de los 170 participantes que compitieron en la ‘Expo Café Orgullo Puebla 2022’.
Todos los asistentes y en especial los finalistas estaban muy emocionados y nerviosos por saber en qué posición iba a estar su café, pues fue un proceso que comenzó desde noviembre del año pasado.
De acuerdo con los jueces que calificaron a los últimos doce finalistas de la ‘Catación Calidad en Taza’, llegaron a la conclusión que el producto de la caficultora, Martha Cortes Tapia, fue el de mayor calidad. Pues alcanzó un valoración de 90.33 puntos.
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La variedad de café que ganó fue ‘Geisha’, la cual fue cultivada a mil 206 metros sobre el nivel del mar en un lugar llamado ‘La Cumbre’ de este municipio. El proceso que llevó es conocido como ‘enmielado’, y se llevó un premio de 35 mil pesos y apoyo para la comercialización de su producto a nivel nacional e internacional.
El segundo lugar se lo llevó la caficultora, Martina Luna Gaona, del municipio de Zongozotla, con la variedad de Arábigo, una valoración de 89.92 y un premio de 25 mil pesos. Por su aporte la tercera posición la ocupó Ernestina Temoxtle Rodríguez, con una valoración de 89.42 del municipio de Eloxochitlán.
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La ‘Expo Café Orgullo Puebla 2022’ fue un éxito
Un éxito la ‘Expo Café Orgullo Puebla 2022’ pues contó con más de 100 marcas de café poblano, un Coffe Fest con barras de todo México y fue sede del Segundo Campeonato de Baristas con participación nacional.
En cuanto al campeonato de baristas, la tarde de este domingo se realizaron las finales donde los participantes dieron todo de sí para llevarse el campeonato. Sin embargo, la condición de local la hizo valer el poblano Gabriel Erick Hernández Vázquez, pues logró llevarse el primer lugar.
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Por Manu Cuellar @Manu_Cuellar10
