Cocción a fuego lento en manteca de cerdo es parte del secreto detrás del sabor de las carnitas que se preparan en Puebla, emblema de la gastronomía local y por el que incluso hay una feria anual.
Se trata del Festival de las Carnitas de San Francisco Totimehuacán, una verdadera fiesta para los amantes de este platillo y que llega a su quinta edición.
Y ya hay fecha para el festival 2026, no te la puedes perder; se realizará del jueves 30 de julio al domingo dos de agosto.
La sede, como año con año, será la explanada principal de esa junta auxiliar que se ubica al sur de Puebla.
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Ahí podrás comprar carnitas por taco o por kilo, de surtida o de maciza, cueritos y todos los complementos para pasar una deliciosa tarde.
¿Cuál es el horario del Festival de las Carnitas de Totimehuacán?
Cocineras y cocineros de este platillo participarán en el Festival de las Carnitas de Totimehuacán 2026 que iniciará desde las 9:00 hasta las 19:00 horas, en las fechas señaladas.
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En este festival también habrá presentaciones musicales para que los comensales pasen un rato de entretenimiento y buena comida.
Tú eliges en qué puesto comer y ahí mismo pagas tus alimentos, pues no hay costo de entrada al evento, solo el consumo de tu comida y bebidas.
Del centro de Puebla a Totimehuacán hay una distancia de más de ocho kilómetros, que equivalen a un viaje en auto de menos de 30 minutos.
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