¿Sabes cómo preparar ate y pulpa de tejocote?, en el municipio de Huejotzingo, Puebla, productores de este fruto recibieron una capacitación en la Universidad Tecnológica para aprender a hacerlo.
Este fin de semana, agricultores aprendieron cómo hacer diferentes y nuevos productos con esta fruta, originaria de México, que también se le conoce como manzanita o manzana de indias.
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Gracias a un convenio entre el Ayuntamiento de Huejotzingo y la máxima casa de estudios del municipio fue que productores de tejocote aprendieron cómo emplear la fruta en nuevos productos y sobre todo darle una mejor presentación.
Según los propios productores, esto les beneficia porque están aprendiendo cosas nuevas, cómo conservarlo, para darle valor a su producción, agregado a todo lo que ellos hacen.
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El tejocote es un pequeño fruto con gran valor nutricional y es utilizado para la preparación de licores, dulces típicos como ates, jaleas, mermeladas y conservas.
También es empleado para preparar remedios caseros contra la gripe, tos, malestares estomacales, entre otros.