¿Cómo celebrar en Puebla el Día del Mazapán 2025?

Se dice que esta delicia llegó a tierras aztecas por herencia de la gastronomía española; sin embargo, su origen es aún incierto, ya que muchos lugares europeos se adjudican su creación. Y es que también se encontraron registros de preparaciones muy parecidas en la cultura egipcia y árabe, por lo que determinar su origen con certeza es una tarea muy difícil de llevar a cabo.

En México, el ingrediente principal de este dulce es el cacahuate; no obstante, la receta original que llegó al país fue la perteneciente a la orden de las Clementinas, de San Clemente en Toledo, cuya base se hacía de almendras.

De acuerdo con los antiguos relatos, a las monjas de esta orden se les pagaba el arriendo de sus tierras con granos y comestibles y que la preparación del Mazapán fue la opción que encontraron para evitar que las almendras perecieran antes de ser consumidas.

Como resulta evidente, hay más versiones sobre la llegada del Mazapán a México; no obstante, sea como sea, lo cierto es que años más tarde, en 1950, el dulce se popularizó de la mano de una empresa originaria de Jalisco, la cual lleva por nombre De la Rosa.