Cada 31 de julio se celebra en México y en el mundo el Día del Aguacate, y este 2024 no será la excepción, por lo que millones de personas se sumarán al reconocimiento de uno de los frutos que mayor aporte nutricional brinda a las personas; no obstante, pese a su importancia, poca gente sabe sobre esta efeméride, por lo que en MTP Noticias decidimos hablarte de ella.
Esta curiosa celebración se originó en Estados Unidos, en 2017, cuando Camille May, cofundadora de Model Meals, un negocio de entrega de comida saludable, y la modelo Danika Brysha, ambas fanáticas este alimento, idearon que el calendario necesitaba un Día del Aguacate.
Y es que Model Meals trabaja en la actualidad con productores orgánicos para crear alimentos integrales, al mismo tiempo que fomenta la sostenibilidad; sin embargo, de entre todos los ingredientes, uno de los que más utiliza es el aguacate debido a las propiedades que tiene.
Un dato a tomar en cuenta es que México es el principal exportador de aguacate, pues siete de cada diez frutas de este tipo que se consumen en el mundo son nacionales; en tanto, entre los principales países que lo consumen se ubica Estados Unidos, por lo que no es de extrañar que esta celebración naciera en dicha nación.
Recetas poblanas para el Día del Aguacate 2024
Al ser una efeméride mundial y sobre todo mexicana, Puebla se sumará a este Día del Aguacate 2024 y para ello en MTP Noticias decidimos compartir tres recetas sumamente fáciles con este asombroso y delicioso ingrediente que no puede faltar en la mesa.
Guacamole clásico en molcajete al estilo poblano
- Colocar una cucharada de cebolla, una cucharada de cilantro y la sal en el molcajete.
- Machacar hasta formar una pasta, después vaciar aguacate y volver a machacar.
- Agregar más cebolla y cilantro, así como jitomate y chile serrano.
- Sazonar con aceite de oliva, jugo de limón y servir con totopos de maíz y chapulines.
Dip de aguacate con chips de verdura
- Licuar aguacate con limón, hojas de menta, albahaca, aceite de oliva y jalapeño.
- Una vez que obtenga una consistencia tersa, servir y acompañar con las chips.
Crema de aguacate y apio
- Cocer apios y escurrirlos muy bien, para después partir en trozos grandes y colorar en la batidora con pulpa de aguacate.
- Agregar yogur natural e ir añadiendo caldo de pollo a medida que la mezcla lo vaya necesitando.
- Salpimentar al gusto cuando la crema llegue a la textura deseada.
- Cortar el pan en cuadrados pequeños y freír en aceite de oliva.
- Servir la crema con picatostes y coco rallado por encima.
Por Irving Sánchez / @irvingsannz
