El Chile en Nogada ya es oficialmente Patrimonio Cultural Intangible de Puebla, pues como parte del inicio de temporada, se entregó el título de registro que lo acredita como tal.
Este jueves 25 de julio, el gobernador Sergio Salomón Céspedes encabezó el arranque de temporada del chile en nogada, el platillo más icónico a nivel nacional e internacional.
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José Sánchez Pérez, director general del Instituto Mexicano de la Propiedad Intelectual, fue el encargado de entregarle el reconocimiento al mandatario estatal
En su intervención, Céspedes Peregrina consideró que esta temporada ensalza la identidad de los profesos culturales que se viven en el estado.
Además, señaló que este es un platillo cúspide de la gastronomía poblana para el cual se utilizan ingredientes que se cultivan en el estado.
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“El ingrediente fundamental y especial es que en el inicio y la trascendencia sobre todo en los hogares se le pone el sabor poblano”, dijo el fiscal.
Además, celebró que el platillo logra unir a todas las familias para degustar del platillo durante esta temporada.
Buscarán que Puebla también reciba títulos de reconocimiento por esferas y tejidos
Además del reconocimiento que se recibió hoy por los Chiles en Nogada buscarán más protagonismo para otros productos emblemáticos de Puebla.
Entre ellos están las tradicionales esteras de Chignahuapan, las cuales también se pretende que sean patrimonio cultural intangible de Puebla.
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Asimismo, están los bordados que se tejen por artesanas en todo el estado, para que puedan registrar sus diseños y marcas para venderlas a precios justos.
Así lo informó el secretario de Gobernación, Javier Aquino Limón, quien reconoció que en esta administración han podido registrar más marcas en Puebla.
Buscan que antes de que se termine la administración se logren posicionar a más marcas locales en Puebla para tener más difusión.
