Con la finalidad de trabajar en la preservación y la promoción de la cultura gastronómica de la entidad, en el salón Miguel Hidalgo del Congreso del Estado.
Se llevó a cabo la presentación de la investigación sobre la Identidad Gastronómica de Zacatlán.
Ante la presencia del diputado presidente de la Junta de Gobierno y Coordinación Política del Poder Legislativo, Edgar Garmendia de los Santos.
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El legislador Javier del Valle Hernández presentó esta investigación que representa un homenaje a la cultura y las delicias culinarias de la región.
¿Cuál es la gastronomía de Zacatlán?
Durante su participación, el diputado Edgar Garmendia señaló la importancia de conservar las tradiciones y el legado gastronómico de nuestro estado.
La cual ha sido heredado de generación en generación, “y que forman parte fundamental de nuestra esencia y nuestra identidad”.
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En este sentido, el diputado Javier del Valle señaló que más allá de la historia, la arquitectura y los hermosos paisajes que ofrece Zacatlán de las Manzanas.
Es importante destacar su gastronomía, “que está conformada por los sabores que embelesan los sentidos y que provocan una magia especial”.
El legislador señaló que con esta investigación se hace un homenaje a los olores, colores y a los sabores de la región.
Que le dan renombre a Puebla y a sus regiones, más allá de nuestras fronteras.
Gracias a platillos como: el chicharrón prensado, quesos artesanales, tlacoyos ahogados, barbacoa de borrego.
Pan relleno de queso, costillas ahumadas y la producción de vinos y licores de manzana y blueberry, entre otros.
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