La temporada del mole de caderas esta próxima a comenzar. Este es uno de los platillos más conocidos y solicitados del estado de Puebla a nivel nacional, por lo que siempre surgen las dudas de cuando empiezan a venderlo, donde podrán comprarlo y cuánto costará cada platillo.
Después de los chiles en nogada y el mole, este es el segundo plato que más identifica a la región en todo el país e incluso internacionalmente debido a su elaboración y rico sabor.
Desde hace décadas, Tehuacán, el municipio en donde se originó este platillo, es referencia para que poblanos y turistas vayan a consumir el mole de caderas, pero hay otras partes del estado en donde también puedes comprarlo.
Aquí te contamos todo lo que debes saber de la temporada de mole de caderas para este 2023.
Recomendamos: Mirador de Cristal en cerro de San Miguel en Atlixco: ¿cuánto cuesta?
¿Cuándo inicia la temporada de mole de caderas en Puebla?
En la región de Tehuacán, la temporada de mole de caderas se llevará a cabo del 15 de octubre al 15 de noviembre con un sinfín de negocios que ofrecerán este platillo todos los días de la semana.
Además, se espera que cada fin de semana se lleve a cabo una feria en la plaza de Armas para que cocineras acerquen a los visitantes este platillo tradicional de la región.
En otras zonas de Puebla como en la capital, es posible que la temporada de extienda un poco más y termine a finales de noviembre o la primera semana de diciembre debido a que hay más presencia de turistas nacionales y extranjeros.
Te puede interesar: Zona Arqueológica de Cholula: ¿qué hacer y cuánto cuesta ir?
Mole de Caderas: ¿en dónde se encuentra el más rico del estado?
Sin duda para probar el mejor mole de caderas debes visitar Tehuacán y los municipios cercanos como Zapotitlán Salinas, Coxcatlán y San Gabriel Chilac, en donde llevan a cabo todo el proceso para preparar el platillo.
Si no quieres ir tan lejos, en la ciudad de Puebla habrá restaurantes como la Fonda de Santa Clara, Casa de los Muñecos, El Burladero, el Mural de los Poblanos y más que ofertarán este platillo.
En municipios de la zona conurbada como San Andrés y San Pedro Cholula también contarán con restaurantes para que un fin de semana puedas degustar del mole de caderas.
¿Cuánto costará el Mole de Caderas?
Se estima que este año el platillo tenga un costo de entre 450 y 600 pesos cada uno, solo un poco más por arriba del precio del año anterior debido al aumento en la canasta básica.
Además, podrían sacrificarse más de 10 mil cabezas de chivo para elaborar este platillo y venderlo en todo el estado para que lo disfruten los comensales.
Será en próximos días cuando se anuncie oficialmente la fecha de inicio de la temporada, así como los principales puntos de venta en todo el estado.
Por Jacqueline Steffanoni/ @jacquelinesteff
