La de ‘El Mazorcas’ es la esquina más famosa de San Andrés Cholula, desde donde Alejandro Campos prepara los elotes, esquites, chileatole y tostiesquites más sabrosos de la zona.
Desde un puesto ubicado en la Maximino Ávila Camacho y la 8 Norte del barrio de Santiago Xicotenco despacha con su música sonidera y cumbias de fondo.
No rebasa los 40 años, es un hombre alegre que saluda a todos los que pasan por ahí. Su padre le enseñó desde muy pequeño el oficio de elotero y hoy ya tiene su propia clientela, incluso van desde la capital del estado a consumirle.
El toque especial de los productos que prepara ‘El Mazorcas’, se los dan las salsas picantes que ofrece, de abanero y macha.
Por Alfredo Ramírez