Si te toca pagar los tamales, este fin de semana en San Pedro Cholula se realiza la Feria del Tamal y el Atole 2025, donde cocineras tradicionales ofrecerán estos platillos.
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De mole, dulce, salsa verde, rajas, pipián, frijol, piña, limón, frambuesa, Gansito y otras opciones, ofrecerán los expositores este sábado 1 de febrero y domingo 2.
Además, encontrarás atole de maíz, de masa, pinole, champurrado, de arroz y de los sabores que te puedas imaginar, con productos frescos y de la región.
Y si quieres aprender a elaborar tamales, habrá un taller para que lo hagas tú mismo y aprendas a comprar el tipo de masa, escoger las hojas para envolverlos y saber los tiempos de cocción para que no te queden crudos.
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¿Dónde y a qué hora empieza la Feria del Tamal y el Atole?
En el Parque Soria a un costado de la gran pirámide de San Pedro Cholula se realizará la Feria del Tamal y el Atole este 2025, a partir de las 8:00 horas y hasta que se acaben.
Así es que el horario no es inconveniente, porque desde muy temprano podrás ir a comprar tus tamales para desayunar, ahí encontrarás los acompañantes ideales como un buen atole, pan y tortas.
En promedio cada tamal cuesta 18 a 20 pesos dependiendo de su tamaño y de los ingredientes que lleve.
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Los tamales son uno de los platillos más exquisitos que se elaboran a base de maíz, el cual pasa por la cocción, se muele, se cierne y luego se bate con manteca de puerco pura.
Este proceso se realiza en los molinos y es ahí donde la gente compra la masa con sal o azúcar, ya lista para envolver una porción con carne y otros acompañantes en hojas de mazorca previamente remojadas en agua para suavizarlas.