Si estás pensando preparar el emblemático chile en nogada en casa, aquí te decimos dónde adquirir sus ingredientes con productos originales y a buen precio.
En el mercado Cosme de Razo en San Pedro Cholula, se instalan todos los días productores de frutos cosechados en la zona de San Andrés Calpan y Huejotzingo.
En este sitio diariamente desde las 10:00 horas y hasta las 18:00 horas, durante los meses de julio y agosto, encontrarás a productores del lado de la avenida Morelos bajo los arcos.
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Aquí encontrarás todos los ingredientes para el relleno de frutas y la cubierta que lleva el tradicional chile en nogada.
Mientras que el huevo, harina, canela molida, carne molida, crema, el queso de cabra, los venden al interior del mercado.
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¿Dónde comprar y cuanto cuestan los ingredientes para el chile en nogada?
Esta temporada 2024 los precios varían dependiendo del tamaño de los frutos y en el caso de la nuez y la granada, el costo depende de si la compras limpia o entera.
Aquí los precios:
- Pera lechera, de a 40 pesos el kilo.
- Manzana panochera, entre 40 y 50 pesos el kilo.
- Granada, de 40 pesos el kilo.
- Durazno criollo, entre 40 y 50 pesos el kilo.
- Chile poblano, 60 pesos el kilo (aproximadamente nueve piezas medianas).
- Nuez de Castilla, entre 60 y 90 pesos por 25 piezas.
- Nuez de Castilla limpia, a 600 el kilo o 150 el cuarto.
- Granada, vaso de un cuarto aproximadamente de granada limpia, 15 pesos.
- Crema, 120 pesos el litro.
- Queso, de cabra 70 pesos una pieza mediana.
- Carne molida de res o cerdo, entre 140 y 180 pesos el kilo.
El chile poblano original tiene un sabor picante y ahumado, mientras que el que se cosecha todo el año sabe a pimiento morrón.
