A menos de un mes de terminar el 2021, doña Mary, conocida como la ‘reina del molote’ en Puebla, murió, dejando sin su sazón a un negocio al que le dio vida durante los últimos 26 años.
Se trata de una mujer originaria de Veracruz, quien ofrecía una gran variedad de sabores, pudiendo elegir hasta entre 50 ingredientes, entre ellos: tinga, queso, rajas, piña, jamón, requesón, carne árabe, entre otros.
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Todas las tardes, la mujer, de melena corta de color castaño oscuro, se ponía su delantal de tela, prendía el fuego y comenzaba a elaborar sus creaciones.
Además del hawaiano, los tradicionales de papa, tinga y sesos, doña Mary elaboraba sus creaciones ‘La Bomba’, ‘El Bisexual’ y ‘La Luna de Miel’ en un local de la Diagonal Reforma Norte con número 4116.
Se desconoce la causa de su muerte, se sabe que su esposo e hijos quedarán a cargo de continuar con el legado de doña Mary, quien era una mujer alegre y siempre estaba de buen humor.
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Este 2021 ha sido un año que se ha llevado a personajes queridos, como a la ‘reina del molote’ y al ‘rey del rating’, Javier López Díaz, dejando a los poblanos de luto.
Por Alfredo Ramírez